Ngày nay, có khá nhiều món nộm khá là phổ biến và được nhiều người ưa thích. Ở nhiều vùng miền, mỗi vùng lại có những món nộm mang đặc trưng vùng miền và cách làm khác nhau. Các món nộm đều ngon, hấp dẫn,đơn giản, dễ làm và đặc biệt là hấp dẫn trong mâm cơm gia đình. Mùa hè là mùa nóng bức, khiển khẩu vị ăn không ngon. Luôn cảm thấy bức rứt trong người, khó chịu. Để giải tỏa căng thẳng mùa hè người ta thường hay chọn những món nộm thanh mát. Hôm nay diaocphanthiet sẽ giới thiệu cho các bạn những món nộm giải nhiệt mùa hè.

Nộm giò lụa 

Chuẩn bị nguyên liệu

• Giò lụa (mọi người mua được ít chả lụa hay chả bò trong tủ và muốn chế biến món gì ngon để thưởng thức)
• Cho dưa bạn rửa sạch để ráo nước. Sau đó cắt làm đôi rồi cắt lát vừa ăn.
• Cà rốt
• Xoài xanh
• Cà chua
• Lạc, đường, chanh, muối rau mùi

Về Cách làm

• Giò lụa thái sợi nhỏ thành từng lát vừa ăn. Mọi người có thể thái lát dài hoặc lát nhỏ tuỳ thích.
• Cà rốt, xoài xanh thái sợi
• Dưa chuột cắt tỉa theo sở thích, cà chua bổ đôi
• Lạc rang
• Làm nước trộn nộm: cho tỏi băm, ớt băm vào chén, sau đó cho đường, nước mắm và một ít nước đun sôi vào (pha nước chấm này bạn có thể điều chỉnh nguyên liệu sao cho hợp với khẩu vị của gia đình mình).
• Trộn tất cả nguyên liệu cùng 2 thìa đường, 1 quả chanh và 1 thìa cafe muối, thêm ớt tươi.

Nộm táo sốt chanh dây 

Chuẩn bị nguyên liệu

• Táo
• Ngô ngọt
• Chanh dây
• Cà rốt
• Dưa chuột
• Bắp cải
• Cà chua
• Chanh,đường, muối, ớt, rau mùi

Cách làm nước sốt chanh dây

Nước sốt chanh chanh dây từng một thời “làm mưa làm gió” tại các diễn đàn ẩm thực bởi vị chua chua ngọt ngọt của nó có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm để tạo thành những món ăn vô cùng hấp dẫn, thơm mùi hương chanh leo tự nhiên.

• Bước 1: Chanh leo bạn rửa sạch, để ráo nước, sau đó bổ đôi quả, dùng thìa nạo hết ruột cho vào máy xay, xay nhuyễn.
• Bước 2: Đổ hỗn hợp vừa xay ra rây để bỏ hết phần hạt. Nên rây 2 lần cho sạch kỹ các vụn hạt còn sót lại. Nếu không có máy xay thì nạo ra lấy phớ rây luôn cũng được, nhưng theo kinh nghiệm của những người đã làm thì cách này rất hao, bỏ phí một lượng chanh không nhỏ.
• Bước 3: Cho phần cốt chanh dây đã lọc sạch vào nồi, bắc lên bếp đun ở lửa vừa. Khi phần sốt chanh dây bắt đầu sôi thì giảm xuống lửa nhỏ và một tay từ từ đổ đường, một tay dùng phớ khuấy đều cho đường tan.
• Bước 4: Tiếp tục đun ở lửa nhỏ và khuấy đều tay để sốt không bị cháy và không bị trào ra bếp. Làm như vậy cho đến khi thấy trên mặt nổi đầy bong bóng khí li ti thì bạn tắt bếp, để cho sốt tự nguội.

Về cách làm

• Táo thái lát ngâm vào nước muối để không bị thâm.
• Chanh dây bỏ hạt lọc rây hoặc để nguyên cũng được trộn với xíu đường
• Thái sợi cà rốt, bắp cải, dưa chuột, cà chua bổ đôi
• Trộn tất cả các nguyên liệu cùng 2 thìa đường, nửa thìa cafe muối, đã chua nhờ chanh dây.

Nộm gỏi gà như ý

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt gà luộc
• Hành tây
• Rau răm
• Rau húng
• Xoài xanh
• Chanh, đường, muối ớt

Về cách làm

• Thái hoặc xé gà luộc thành miếng nhỏ.
• Hành tây thái sợi mỏng, sau khi thái vắt 2 quả chanh vào bát hành( chanh chua sẽ làm tái hành, ăn bớt hăng)
• Xoài xanh nạo sợi.
• Trộn tất cả nguyên liệu vào bát tô thêm rau răm, rau húng và 2 thìa đường 1 chanh và 1 thìa cà phê muối ớt ( hoặc ớt tươi) trộn đều.

Nộm gỏi tôm phú quý 

Chuẩn bị nguyên liệu

• Tôm
• Su hào
• Cà rốt
• Ngô ngọt
• Dưa chuột
• Rau mùi
• Rau húng

Về cách làm

• Tôm sơ chế sạch, luộc 7-10 phút, nếu con to thì chẻ đôi.
• Su hào, cà rốt bào sợi, bóp với chút muối vắt hết nước.
• Ngô ngọt luộc chín, tách hạt.
• Cho tất cả các nguyên liệu trên vào bát tô thêm ra mùi, húng đã cắt nhỏ. –
• Nêm 2 thìa đường, 1 thìa cà phê muối, 1 quả chanh to, rồi trộn đều là được.

Chúc các bạn thành công với các món nộm thơm ngon.

Nguồn: 24h.com.vn