Đời sống, Món ngon mỗi ngày

Mách bạn cách làm mì rau củ bằng tay ngon và khỏe

Mách bạn cách làm mì rau củ bằng tay ngon và khỏe
Mất:4 phút, 13 giây để đọc.

Xu hướng tự làm mì rau củ để thay đổi khẩu vị cho con đang được nhiều bà mẹ hưởng ứng rất tích cực. vì tự làm mì vừa ngon vừa đảm bảo sức khỏe cho cả nhà. Món mì rau củ ăn rất ngon miệng, đủ chất dinh dưỡng mà không cần chiên rán. Có thể phơi khô để dùng dần nếu bạn làm quá nhiều. Không cần đến máy móc phức tạp, không phải gia đình nào cũng có. Bạn cũng có thể làm mì rau củ cho con bằng tay theo công thức siêu dễ dưới đây mà diaocphanthiet giới thiệu đến bạn.

Chuẩn bị nguyên liệu làm mì rau củ

Các loại mì rau củ nhiều màu sắc, ban đầu đã kích thích thị giác, vị giác của chúng ta (nhất là đối với trẻ nhỏ). Món mì giúp bổ sung protein, cung cấp năng lượng, chưa kể đến những tác dụng của rau củ quả đối với cơ thể nữa, thì đây chính là một lựa chọn tốt cho sức khoẻ phù hợp với tất cả mọi người.

bột mì

Nguyên liệu làm mì rau củ vị cà rốt: gồm cà rốt xay nhỏ, bột mì nguyên cám( không có thì dùng bột mì thường), dầu oliu, trứng gà.

  • 400g bột mì
  • 2 quả trứng
  • 200g rau chân vịt xay nhỏ( cho một tí nước để không bị loãng)
  • Nếu thích làm màu vàng thì thấy bằng cà rốt, màu tím hồng thì chọn củ dền
  • 1/2 thìa cafe muối
  • 1.5 thìa dầu Olive

Bột sau khi đã nhào bằng tay xong để nghỉ 20 phút

Cách làm mì rau củ đơn giản

  • Dùng giấy nến( loại giấy để nuớng bánh) trải ra bàn, đổ bột mì ra và tạo một lỗ tròn ở giữa. Nếu không có giấy thì dùng cái bát to.
  • Dùng 1 cái bát khác, đánh trứng đều lên, thêm lần lượt rau, dầu ăn, muối vào trộn đều.
  • Tiếp theo đổ hỗn hợp vào giữa chỗ bột mì, trộn đều từ trong ra ngoài cho đến khi tạo thành hỗn hợp bột hòa quyện. Nhào bột tầm 10 phút.

Cán mỏng bột, cán thật cật lực để cho ra sợi mì mỏng

  • Chia bột thành 3- 4 khối bột tròn. Để bột nghỉ tầm 20 phút nhiệt độ phòng.
  • Sau đó dùng cây cán bột cán từng khối bột thật mỏng (không có cán bột thì dùng cái chai cũng được). Vừa cán bột, vừa gập vài lần, khi cán nhớ phủ bột ngô hoặc bột năng để sợi mì không bị dính vào nhau, cán đến khi mặt bột mịn và không dính tay nữa, đạt độ mỏng vừa ý là được.
  • Tiếp tục để nghỉ 15 phút để bột vừa cán khô hơn. Xoa một lớp bột khô mỏng lên thớt và bột đã cán, rồi cuộn tròn lại. Sau đó dùng dao sắc Thái mì theo độ to như ý muốn, cỡ 0.5cm-1cm là vừa.

Cuộn tròn lại và thái sợi ngắn dài như ý muốn, rồi phơi lên, chị em lưu ý nếu muốn cho màu sợi phở được lâu và không bị bay màu thì nên phơi gió đừng phơi nắng.

 

mì thành phẩm

  • Nhẹ nhàng dùng dĩa hoặc đũa gỡ sợi mì cho không dính vào nhau
  • Đun 1 nồi nuớc sôi nóng già, thả mì vào đun tầm 3-5 phút cho đến khi sợi mì nổi lên là chín
  • Nếu làm nhiều thì có thể phơi khô để dành

Cách làm sốt cà chua ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 600g cà chua
  • 2 củ hành tím
  • 2 tép tỏi to
  • 1 thìa dầu ăn
  • 1/2 thìa mật ong
  • 1/2 thìa giấm( giấm nho hoặc giấm táo)
  • Muối đủ ăn
  • 1 chút hạt tiêu

Cách làm thành phẩm

sốt cà chua

  • Cà chua rửa sạch, thái miếng vuông nhỏ.
  • Hành tím, tỏi bóc vỏ đập dập thái nhỏ
  • Cho dầu vào chảo đun nóng vừa, thêm tỏi và hành vào xào qua cho thơm.
  • Tiếp theo, cho cà chua vào xào cùng. Thêm muối vừa ăn. Bước này giúp cà chua mau nhừ.
  • Đậy vung đun nhỏ lửa cho đến khi cà chua chín.
  • Tắt bếp. Lần lượt thêm giấm, mật ong, hạt tiêu, lá thơm như Oregano, hương thảo, cỏ xạ hương (nếu có).

Cách làm sốt chay

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 200g bí đỏ gọt vỏ, thái miếng nhỏ
  • 1-2 nhánh tỏi
  • Nước sốt cà chua tự làm theo công thức trên.

Cách làm thành phẩm

  • Cho 1 thìa dầu nhỏ, bỏ tỏi vào phi qua cho thơm, tiếp theo cho bí đỏ vào xào cùng. Đậy vung nhỏ lửa cho nhanh mềm.
  • Bí chín thì dùng thìa dầm nhỏ, đổ thêm sốt cà chua vào đun cùng 1 –  2 phút tắt bếp. Thêm whipping cream nếu có cho có vị béo ngậy, không có bỏ qua.
  • Cho mì ra đĩa, đổ nuớc sốt, rắc thêm phô mai ăn cùng

Chúc các bạn thành công với món mì rau củ siêu bổ dưỡng!

Nguồn: 24h.com.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *