Món ngon truyền thống lâu đời nhất và được bạn bè năm châu yêu thích nhất mỗi khi đến với Việt Nam? Món ăn ngày hôm nay mà chúng tôi muốn chia sẻ đến với bạn đọc đó chính là món phở Hà Nội đậm vị quê hương ăn 1 lần nhớ mãi. Vậy có bao giờ bạn thắc mắc thành phần dinh dưỡng trong 1 tô phở Hà Nội có giá trị dinh dưỡng là bao nhiêu chưa? Giá trị dinh dưỡng đó có đáp ứng được nhu cầu bữa sáng hằng ngày hay không? Bí quyết ăn phở Hà Nội có vóc dáng cân đối dành cho các nữ trong năm 2021. Khám phá ngay nhé!!

Thành phần và lượng dinh dưỡng có trong 1 tô phở Hà Nội?

Phở rất dễ tìm mua, bạn có thể tìm thấy ở bất cứ đâu hoặc tự mua nguyên liệu về nhà chế biến. Vậy trong 1 tô phở bao nhiêu calo?

Một bát phở thường có đầy đủ các nguyên liệu gồm: Bánh phở, nước lèo, các loại thịt (thịt bò tái, gân bò, thịt gà, mọc viên,…) cùng các loại rau thơm. Do đó, khi lựa chọn phở để ăn sáng hay bất kỳ bữa phụ nào, những người muốn tăng/giảm cân thường đắn đo lượng calo chứa trong món ăn này.

Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, tính lượng calo trong 1 bát phở với trọng lượng khoảng 100g thì như sau:

• Phở bò tái: Chứa khoảng 431 calo, 59.3 gram tinh bột, 11.7 gram chất béo và 17.9 gr chất đạm.
• Phở bò chín: Chứa khoảng 456 calo, 59.3 gram tinh bột, 12.2 gram chất béo và 20.9 gram chất đạm.
• Phở gà: Chứa khoảng 483 calo, 59.3 gram tinh bột, 17.9 gram chất béo và 21.3 gr chất đạm.

Tùy vào sức ăn của mỗi người mà có thể tăng/giảm lượng nguyên liệu trong một bát phở. Như vậy, lượng calo chứa trong 1 bát phở chiếm 1/3 nguồn dinh dưỡng cần thiết; món ăn cung cấp đầy đủ năng lượng một ngày cho mỗi người.

Ăn phở và bí quyết giữ dáng đẹp?

Với nghiên cứu ở trên, bạn đã biết chính xác trong 1 bát phở bao nhiêu calo cho cơ thể người bình thường. Chỉ cần ăn 1 bát là bạn đã cung cấp đầy đủ dinh dưỡng như: tinh bột, chất xơ, chất béo, protein,…cần thiết cho cơ thể.

Tuy là món ăn tốt cho sức khỏe nhưng đối với những người đang muốn giảm cân thì nên cân nhắc. Nhất là đối tượng có cơ địa thừa cân, béo phì dễ hấp thụ nước và chất béo càng nên giảm bớt khẩu phần ăn. Tốt nhất bạn chỉ nên ăn 1 bát phở/ngày và mỗi tuần ăn 1 – 2 lần là đủ.

Bên cạnh đó, nếu bạn chỉ ăn phở vào buổi sáng với khẩu phần ăn vừa đủ thì hoàn toàn an tâm không lo bị tăng cân. Bạn vẫn kiểm soát được cân nặng mà cung cấp đủ năng lượng giúp cơ thể tràn đầy sức sống trước khi làm việc.

Do đó, ăn một bát phở có thể giúp tăng/giảm cân tùy vào cách ăn và lượng calo; chất béo chứa trong món ăn này khi dung nạp vào cơ thể mỗi người.

Chọn loại phở ăn tại nhà không lo tăng cân?

Nhiều người lầm tưởng rằng tất cả phở đều gây tăng cân. Tuy nhiên, không phải loại phở nào cũng béo. Dưới đây là 1 vài loại phở chứa lượng calo thấp; thích hợp cho khách hàng đang ăn kiêng để giảm cân.

Loại 1 – Phở gạo lứt

Bên cạnh phở gạo trắng, hiện nay bạn đã có thể ăn phở từ gạo lức nhưng không sợ tăng cân dành cho hội các chị em đang giảm cân. Người ăn kiên hay bị tiểu đường thì thường chọn gạo lức để ăn. Gạo lức chứa ít calo và tinh bột hơn các loại gạo thông thường. Phở gạo lứt cũng được chế biến và đóng gói tương tự với các món phở ăn liền khác nên rất dễ sử dụng.

Loại 2 – Phở cuốn

Ngoài các loại phở có nước lèo; bạn cũng có thể thử trải nghiệm bánh phở cuốn vô cùng lạ miệng nhưng không lo về việc tăng cân nặng của mình. Món phở cuốn được làm từ các loại thịt như thịt bò, thịt lợn, giò, các rau củ quả; Thịt không chỉ cung cấp đầy đủ chất béo chất đạm mà còn kích thích việc ăn thêm các loại rau củ quả khác. Chất xơ hay vitamin trong rau củ tốt cho hệ tiêu hóa và tạo cảm giác no bụng. Do vậy, bạn có thể giữ được vóc dáng thon gọn và giảm cân.

Loại 3 – Phở ăn liền

Thành phần của sợi phở truyền thống chủ yếu là bột gạo nên chứa lượng calo cao. Phở gói ăn liền có sự kết hợp giữa gạo tự nhiên và nhiều nguyên liệu khác nên thực phẩm được chế biến theo cách công nghiệp sẽ có lượng calo thấp hơn. Do vậy, bạn có thể thử nghiệm ăn phở ăn liền. Bên cạnh đó, bạn vẫn có thể chế biến món ăn theo sở thích của mình bằng cách chế biến thêm thịt; rau thì lượng ca lo sẽ được giảm đi rất nhiều.

Kinh nghiệm chọn lựa và ăn uống hợp dinh dưỡng trong năm 2021

Dù bạn muốn tăng hay giảm cân bằng phở; thì cũng nên chú ý tới khẩu phần và chọn lượng nguyên liệu sao cho đảm bảo dinh dưỡng. Sau đây là mẹo ăn phở lành mạnh, tốt cho sức khỏe mà bạn nên áp dụng qua:

Thưởng thức phở tại các cửa hàng

Bạn nên ưu tiên hàng quán bán phở có công thức gia truyền. Chẳng hạn như bánh phở được chế biến thủ công; dùng nước lèo ninh từ xương, ít gia vị;..Lựa chọn phở tái nếu bạn muốn giữ vóc dáng và phở thập cẩm, phở chín nếu muốn tăng thêm cân nặng.

Ngoài ra, bạn cũng nên ăn phở tại hàng quán chế biến sử dụng nguyên liệu đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Hạn chế ăn phở bán tràn lan lề đường, khói bụi hay phở rẻ tiền không rõ nguồn gốc,…

Bí quyết nấu món ngon truyền thống tại nhà

Tự chế biến phở tại nhà vừa sạch vừa đảm bảo nguồn nguyên liệu rõ nguồn gốc. Do đó, khi có thời gian bạn nên vào bếp nấu món ăn này để thưởng thức hàng tuần; bồi dưỡng sức khỏe.

Bên cạnh đó; sử dụng nước hầm xương thay vì dùng nước pha trộn gia vị phở sẽ đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng hơn. Với người muốn giảm cân; ăn kiêng càng cần phải chế biến phở ít chất béo và muối để bảo vệ sức khỏe.

Những lưu ý bắt buộc khi nấu phở – món ngon truyền thống Hà Nội

• Khi ăn phở bạn nên ăn ít bánh phở; nhằm giảm bớt lượng tinh bột không cần thiết. Điều này còn giúp người ăn ngăn chặn lượng đường trong máu tăng cao; luôn cân bằng ở mức ổn định.
• Nếu muốn giảm bớt chất đạm và muốn no nhanh khi ăn món này thì bạn nên chọn phở gà thay cho phở thịt bò.
• Nên ăn phở cùng với nhiều rau: Giá đỗ, các loại rau thơm, hành tây để cung cấp thêm chất xơ và điều chỉnh lượng đường huyết trong máu.
• Khi ăn phở ngoài hàng quán hay ở nhà, bạn cũng nên giảm bớt các loại gia vị: Tương ớt, sa tế, muối, dầu ớt, bột ngọt. Những nguyên liệu không tốt cho sức khỏe khi ăn quá nhiều.
• Cuối cùng, bạn chỉ nên ăn phở bò hoặc phở gà tối đa 1- 2 lần/tuần; mỗi ngày chỉ nên ăn 1 tô là đủ.

Lời kết

Trên đây là những chia sẻ cần thiết về giá trị dinh dưỡng cho 1 tô phở của món ngon truyền thống của các gia đình Việt. Từ đó, bạn có thể biết cách điều tiết và cải thiện chế độ ăn uống cho phù hợp; với sức khỏe của cơ thể mình. Chúc các bạn sự lựa chọn thông minh khi ăn món phở bò cực ngon này.

Nguồn: wefit.vn