Vùng cao khu vực Tây Bắc với khí hậu mát mẻ vào mùa hạ, rét buốt vào mùa đông. Thời điểm chuyển giao thời tiết ấm dần vào mùa xuân cũng là lúc đào, mận ra hoa. Từng rừng mận trắng muốt đua nở, khoe ra vẻ đẹp tinh khôi của mình. Đúng vào dịp tết nguyên đán và quốc tế phụ nữ. Đây là thời điểm rất nhiều khách du lịch đến đây tham quan và chứng kiến cảnh đẹp nơi này. Cùng bạn bè, gia đình tham gia chụp ảnh trong những rừng mận trắng tinh khôi. Ăn những mòn ăn đặc sản chỉ Tây Bắc mới có.
Tháng 3 là thời điểm hoa mận khoe sắc trắng tinh khôi khắp núi rừng khu vực Tây Bắc
Vào thời điểm đầu tháng 3 dương lịch, đúng dịp kỷ niệm Ngày Quốc tế Phụ nữ 8-3, là lúc hoa lê ở các xã vùng cao khu vực trung và thượng huyện Bắc Hà (Lào Cai) bung nở. Đông đảo du khách nữ đến đây để chiêm ngưỡng, thưởng ngoạn màu trắng tinh khôi của hoa lê khoe sắc trắng trên cao nguyên Bắc Hà hùng vĩ, thơ mộng.
Vừa qua mùa hoa mận, rẻo cao Bắc Hà, nhất là ở các xã Tả Văn Chư, Hoàng Thu Phố, Lùng Cải, Lùng Phình, Tả Chải, Na Hối… lại “khoác” lên mình chiếc áo trắng mới tinh khiết của hoa lê vào mùa bung nở rực rỡ nhất. Khắp các thung lũng, trên đồi cao, trong vườn nhà, phủ trắng hoa lê lung linh trong nắng xuân. Mùa hoa lê nở kéo dài từ cuối tháng hai dương lịch, kết thúc vào trung tuần tháng ba.
Bắc Hà có khoảng 300 ha cây lê VH6 và lê xanh, trong đó gần 150 ha đã và đang cho thu hoạch. Mùa hoa lê nở trắng đã làm rẻo cao Bắc Hà như bừng sáng, rộn ràng hơn bởi du khách, nhất là những nhóm bạn trẻ, văn nghệ sĩ đến đây khám phá, trải nghiệm, thưởng ngoạn cảnh sắc núi non, làng bản đồng bào dân tộc thiểu số trong rừng lê trắng tinh khôi.
Bên những cây lê nở rộ là thiếu nữ dân tộc khu vực tây bắc, màu trắng tinh khôi của hoa lê hòa quyện trong sắc màu rực rỡ của trang phục dân tộc, tạo nên một khung cảnh đầy thơ mộng, thanh bình, quyến rũ.
Những thức ngon nên mua về khi đến vùng Tây Bắc
Món thịt trâu gác bếp
Với tiếng tăm lừng lẫy, thịt trâu gác bếp chính là một trong những món không nên bỏ lỡ khi đến Tây Bắc. Là một món ngon của vùng Điện Biên. Thịt trâu được tẩm ướp đậm đà với tỏi, gừng, sả, ớt, mắc khén giã nát rồi xiên vào các que. Sấy trên than củi cho đến khi thịt khô lại hoàn toàn. Chút nồng nàn của khói, dai nhẹ, ngọt thịt, đậm vị của thịt trâu, cay nhẹ của mắc kén. Chấm với chẳm chéo chính là điểm đặc biệt khiến ai ăn cũng nhớ.
Lạp xưởng hun khói
Không chứa chất phụ gia, nguyên liệu lại tươi ngon và tự nhiên. Lạp xưởng hun khói với vị mặn đậm đà của muối. Vị chua thanh khi được lên men tự nhiên trong quá trình hong sấy. Mùi thơm nồng nàn của rượu và hạt mắc khén khiến cho lạp xưởng Tây Bắc không lẫn vào đâu được. Chỉ cần rửa sạch lớp khói bám ở vỏ lạp xưởng. Cắt lát mỏng, chiên giòn lên rồi chấm tương ớt cay cay là bạn chẳng thể nào từ chối.
Hạt mắc khén
Là một loại gia vị, hạt mắc khén được yêu thích tại Tây Bắc với vị cay nồng, thơm hơn hạt tiêu. Hơn nữa, cảm giác tê đầu lưỡi khi nếm thử mắc khén khiến cho loại gia vị này càng lúc càng đặc biệt hơn. Dần dần, chúng trở thành một loại gia vị không thể thiếu được đối với mỗi món ăn nơi đây.
Nhộng ong rừng
Sẽ khiến bạn sợ với hình dáng bên ngoài, thế nhưng. Nhộng ong rừng là một món ăn rất quý hiếm và đắt giá. Bởi chúng chỉ xuất hiện vào mùa sinh sản của ong từ tháng Tư đến tháng Tám. Vị béo, bùi của ong, thơm và mát của các loại rau xào chung khiến cho bạn dù rất “ngại” nhưng vẫn không thể kiềm lòng mà ăn thử.
Nguồn: vietnamtourism.gov.vn
